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发表时间:2019-11-22 10:01:45 作者:张延来源:www.fo-edu.cn 303次阅读

  普洱茶是延续千年的古老贸易,略读普洱茶的交易史即可证实普洱茶的价值。时间的检验胜过任何言辞渲染。
  1997年中国国家邮政总局要发行一套有关茶文化的邮票,选题好,但要落实在具体的图像上很难,经过多次专家会议才选定四个图案:第一枚是“茶器”。画面选取陕西法门寺出土的一套金银茶具的鎏金银茶碾。茶具的精美讲究说明茶道的兴旺发达;第二枚是“茶树”。画面是生长于云南思茅的一棵大茶树,树龄已逾千年,至今枝繁叶茂。这是茶树原产中国的实证;第三枚是“茶圣”。画面是唐代陆羽的雕像,陆羽著《茶经》,写了世界上第一部有关茶的专著;第四枚是“茶会”。画面是明代画家文征明的画作《惠山茶会图》的局部。四张组成一套邮票,但邮票发行后反响不是很好,四张邮票之间没有产生有机的联系,一眼看去,各自为阵,在邮票设计上是一个败笔。可见中国茶文化有机的总体不好拿捏,不好把握,不容易说清楚,这就给某些人可乘之机。所以我很怀疑在热闹的中国茶文化中某些“专家”的“含茶量”。捕鱼有没有技巧  那为什么中国人能忍受茶的苦味并且还喜欢呢?
  他向我们道来:“以前昔归村古树茶虽有300多亩,但不值钱,主要还是自家采摘自家喝。我和大哥分家时分得20亩,没想到2007年古树茶迎来了火烧天,一斤古树茶破天荒地卖得八九百元。我和妻子心动了,回到昔归边管理古树茶边栽起茶来,年年不停种茶,如今已有300亩。最先种的已开始采摘了。现在我家那20亩古树茶一年收入30多万元。因为茶,家家富起来建了新楼房买了新轿车,我家也盖起了80多万元的新楼房,买了30多万元的丰田越野车,这在过去,昔归人是做梦也不敢想的事。” 寺庙与道观多藏于青山或密林中,与大自然息息相通,去追溯生命的本源。山高水好产新茶,便有所谓“寺必有茶,僧必善茗”的说法,也从一个侧面道出了僧人对茶的研究和酷爱。  清明谷雨采新芽
   (五)提质增效明显。茶叶提质增效继续取得良好成效,主要体现在茶叶质量安全保持稳定,名优茶比重提高,亩产量和亩产值提高。全国名优茶产量、产值占茶叶总产量、总产值的比重分别提高0.5和2.2个百分点,分别达到43.6%和68.3%。采摘茶园平均亩产量达67.2公斤,比上年提高1公斤;平均亩产值为4485元,比上年增加215元,增5%。
 人们常说,中国茶叶按照“发酵”程度的不同以及综合制法,分为六大茶类。通常我们所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。但这里的“发酵”一词,在中国茶叶的惯用语境中,则与微生物发酵全然不同。  焙火时,茶叶的香气会逐渐减弱,茶水在刚焙完火时则表现得较粗,刺激性也较强,经过退火后香气则会慢慢的显露出来,而茶水也会变得更柔。退火过程也可以说是岩茶的一个品质缓冲期。退火需要的具体时间与焙火程度的关系较大。
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编辑:赵金盆

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